みなさんは食事のときに良くかんで食べていますか？噛んで噛んで噛んで…、味わって噛んで、噛んで。
食べ物を口に入れて、箸をそろえて置いて、噛んで噛んで、噛んで味わう。私はこれで体重を５キロ減らす、予定です。考えてみるといつも、パッパカパッパカ、口に入れて、新聞みながらお茶で流し込むというあまりほめられたものでない食習慣にひたってきました。
時間をかけて噛むことで大脳が味わいを感じて、食欲中枢に「満腹」だよと指令を送る余裕をあたえることが食事量を適正に保つ秘訣だそうです。運動で体重を減らすにはたいへんな量をこなす必要がありますが、食べ方のみなおしは費用もかからず、リバウンドもなし。
どのくらい時間をかけて噛むか？噛んで噛んで食べ物が十分すりつぶされるまで噛みましょう。胃腸の負担も軽減されます。味覚はたいへん文化的なもので大脳の影響を受けています。良く知った農の野菜はおいしく感じます。また目隠しして食味を比べると予想以上に違いがわからなくなります。みなさんに生産者をもっと知ってもらえるよう頑張ります。