夏バテ予防　旬のとうがん汁

【夏バテ解消レシピ】

伊勢原市の細野悟さんの冬瓜をつかってとうがん汁をつくる

（とうがん、鶏もも肉、みょうが、出汁、塩、白だし、酒、片栗粉）

①とうがんの皮を厚くむき適当な大きさに切る。

②こんぶとかつお節、干し椎茸の出汁でとうがんを柔らかくなるまで煮る。

③鶏もも肉をぶつ切りにし、沸騰した②に入れる。

④塩（能登の塩ならなおよい）、白だし、酒を入れ味を整える。

⑤かたくり粉でとろみをつけ、適当に切ったみょうがを入れる。