十一月三日は、文化の日。戦前は明治天皇の誕生日を祝う明治節、戦後は自由と平和を愛し、文化をすすめる日となりました。 ちなみに戦前・戦後は、太平洋戦争を意味しており、１９４５年の敗戦を境に世の中の価値観が大きく変わったので […]
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2016年10月
地元の旬の食材
小田原の蒲鉾 山上蒲鉾店は魚のすり身から
小田原市のかまぼこの老舗、山上（やまじょう）さんを見学させていただきました。海岸からすぐの、蒲鉾店がならぶ市内のかまぼこ通りにお店はありました。 山上蒲鉾店さんは、本物をつくるという意味で確かに老舗でした。工場の設備の最 […]
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納豆のポリアミン
納豆でおなじみの登喜和食品の遊作誠さんが紹介してくれた本「納豆１日１パックの若返り術」を読んでみました。自治医科大のお医者さんが著者で、中身はしっかりした本でした。 それによると、大豆で得られるポリアミンが免疫力アップで […]
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