地元の旬の食材　掘りたて落花生でうでピー

中井町の大原好文さんの落花生畑で掘りたての生落花生を、うでピーにしてみたら、これがおいしい！

から付きのまま、水洗いし、塩水でゆでます。普通のなべでは、４０分、圧力鍋で圧力がかかってから１５分ぐらい、結構時間がかかりますが、煎ったから付き落花生とは違う、フレッシュなおいしさがあります。９月だけのなま落花生の楽しみかたです。